개요
Cafex(КАФЕКС)는 러시아 모스크바에서 개최되는 커피, 차, 카카오, 초콜릿 및 호레카(HoReCa) 산업 전문 국제 전시회다. 2027년부터 기존의 Coffee Tea Cacao Expo와 HORECA Expo가 하나의 브랜드로 통합되어 새로운 통합 전시회로 출범한다. 2027년 기준 14회째를 맞이하며, 러시아 및 CIS 지역에서 커피·차·카카오·초콜릿 산업과 외식업 분야를 아우르는 가장 대표적인 B2B 전문 플랫폼으로 자리매김했다.
개최 일정 및 장소
Cafex 2027은 2027년 4월 14일부터 16일까지 러시아 모스크바의 티미랴제프 센터(Timiryazev Center) 전시장에서 개최된다. 3일간 진행되는 이 전시회에는 250개 이상의 기업이 참가하여 두 가지 핵심 분야에 걸쳐 제품과 솔루션을 선보일 예정이다.
전시 성격 및 의의
Cafex는 커피, 차, 카카오, 초콜릿 산업의 전체 가치 사슬과 호레카(호텔·레스토랑·카페) 분야의 전문가들을 하나의 플랫폼으로 연결하는 통합 전문 전시회다. 러시아 및 해외의 생산자, 공급업체, 유통업체, 비즈니스 오너, 구매 담당자, 업계 전문가 20,000명 이상이 참여하여 비즈니스 소통, 경험 교환, 새로운 파트너 발굴, 비즈니스 발전을 위한 공간을 형성한다.
전시회 주최는 ITH가 맡고 있으며, 이 회사는 25년 이상 식품 및 외식 산업 분야의 행사를 개최해 온 러시아 커피·차 산업의 핵심 정보·커뮤니케이션 센터 중 하나다. 전시회는 ROSchAYKOFE 협회의 지원을 받아 개최된다.
주요 전시 분야
Cafex의 전시는 6개 주제 섹션으로 구성된다.
커피·차·카카오: 원료, 장비, 액세서리 공급업체, 신선 로스팅 커피 생산자, 독점 차 종류, 빈투바(Bean-to-bar) 초콜릿, 카카오 및 제과 제품이 전시된다.
음료 및 원료: 다양한 음료와 식음료 원료가 소개된다.
장비: 커피 머신, 그라인더, 블렌더 등 커피·차·음료 관련 장비가 전시된다.
주방 및 완제품: 주방 설비와 완제품, 즉석식품 솔루션이 포함된다.
기술 및 디자인: 자동화 기술, 인테리어 디자인, 가구, 장식 등이 전시된다.
베이커리 및 디저트: 제과·제빵 제품과 디저트가 소개된다.
또한 두 가지 핵심 방향이 별도로 구성된다. “커피·차·카카오·초콜릿 산업을 위한 모든 것” 방향에서는 원료, 장비, 액세서리 공급업체와 생산자가 참여하며, “카페·바·레스토랑을 위한 모든 것” 방향에서는 장비, 식기, 텍스타일, 식품·음료, 자동화 기술, 가구·데코, 베이커리·디저트, 패스트푸드·완제품 솔루션이 전시된다.
교육 및 경연 프로그램
Cafex는 전시 외에도 다양한 교육 및 경연 프로그램을 운영한다. 바리스타, 로스터, 티 마스터를 위한 전문 챔피언십이 개최되며, “올해의 초콜릿”, “올해의 프로젝트” 상 시상식과 커피·차 산업의 “올해의 인물” 명예 칭호 수여식도 진행된다.
2027년에는 알코올 믹솔로지 챔피언십이 두 번째로 개최되며, 무알코올 믹솔로지 챔피언십이 처음으로 도입되어 음료 산업의 전문 기술과 현대 트렌드를 선보이는 새로운 장이 마련된다.
시음 구역
전시회 3일 내내 3개의 시음 구역이 운영된다. 방문객들은 러시아 주요 로스터와 커피 공급업체의 제품을 만나고, 에스프레소 기반 음료를 시음하며, 작가주의 믹솔로지 음료를 평가할 수 있다.
러시아 시장 배경
러시아 커피 및 외식 산업은 최근 몇 년간 꾸준한 성장세를 보이고 있다. 커피 소비 문화가 확산되면서 스페셜티 커피 시장이 성장하고 있으며, 카페·레스토랑·바 등 외식업 분야에서도 장비 자동화, 디지털 주문 시스템, 지속가능한 포장재에 대한 수요가 증가하고 있다. Cafex는 이러한 시장 변화 속에서 러시아 및 CIS 지역의 커피·차·초콜릿 산업과 호레카 분야의 트렌드를 한눈에 파악할 수 있는 핵심 플랫폼으로 기능한다.
참가 안내
Cafex는 전문 방문객과 업계 관계자를 대상으로 하는 B2B 전시회다. 커피·차·카카오·초콜릿 산업 종사자, 카페·레스토랑·바 오너 및 관리자, 베이커리·제과점 운영자 등이 주요 참관 대상이다. 모든 방문객은 공식 웹사이트를 통한 온라인 사전 등록을 완료해야 하며, 등록 후 입장이 승인된다.
의의 및 전망
Cafex는 러시아 및 CIS 지역에서 커피·차·카카오·초콜릿 산업과 호레카 분야를 하나로 통합한 대표적인 국제 전시회다. 기존의 Coffee Tea Cacao Expo와 HORECA Expo가 통합되면서, 단일 플랫폼에서 원료부터 완제품, 장비, 기술, 디자인, 서비스까지 산업 전반의 혁신 제품과 솔루션을 소개하는 종합적인 장으로 발전했다. 러시아 및 주변 국가의 커피 문화 확산과 외식 산업 성장에 따라, Cafex는 글로벌 생산자·공급업체와 러시아·CIS 바이어를 연결하는 핵심 채널로서 그 중요성이 더욱 커질 것으로 전망된다.
